Un nuovo stabilimento per la stagionatura di pecorini alle porte di Arezzo

Uno stabilimento per la stagionatura di pecorini è stato attivato alle porte di Arezzo. L’investimento è di Rocca Toscana Formaggi, realtà gestita dalla famiglia Canti Degl’Innocenti con oltre sessant’anni di attività nel settore gastronomico, e va a costituire in città un grande polo produttivo e logistico dedicato allo sviluppo dell’arte casearia nelle sue molteplici declinazioni. Le diverse fasi dell’attività aziendale erano prima dislocate tra più province, mentre la scelta è stata di accentrare gran parte della filiera nella storica sede aretina attraverso l’acquisizione di uno spazio da 800 metri quadrati in via Puccini che potrebbe arrivare ad ospitare fino a 250.000 chili di pecorino che verranno poi distribuiti in tutto il mondo.

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