Con Maria Stella Bianco dal laboratorio cucina dei fratelli Mazzi a Ceciliano.
Tentacoli e Patate
Difficoltà: Bassa
Preparazione: 15 minuti
Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 1 kg di tentacoli
- 600g di patate
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Peperoncino q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
Vino consigliato: Vino Bianco dei Colli Aretini
Procedimento:
- Scottare in una pentola con acqua bollente salata i tentacoli tagliati a pezzettini
- A parte bollire le patate tagliate a cubetti
- Unire in una ciotola i tentacoli alle patate e mescolare
- Aggiungere la cipolla tagliata a rondelle e un pizzico di peperoncino
- Condire con olio extravergine di oliva e un pizzico di prezzemolo tritato.
- Servire calda o tiepida.
