“Doggy bag, please” un progetto contro lo spreco alimentare del Liceo Colonna

Marco Cavini
 

Un progetto per ridurre lo spreco alimentare nei ristoranti di Arezzo attraverso l’utilizzo delle doggy bag, cioè delle vaschette dove riporre gli avanzi. L’iniziativa è stata promossa da una classe terza del Liceo Economico-Sociale Colonna che, con il supporto di Sintra Digital Business, ha strutturato un percorso di sensibilizzazione, informazione e educazione dal titolo “Doggy bag, please – Solo il futuro avanza” sull’importanza di recuperare il cibo rimasto nei piatti. L’obiettivo del percorso è di radicare nei locali pubblici cittadini e nella loro clientela una buona prassi particolarmente diffusa all’estero per evitare di buttare alimenti ancora commestibili, con gli studenti che hanno scelto di proporre questa esperienza a dieci ristoranti.

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