Castiglion Fiorentino ha festeggiato l’olio extravergine d’oliva, eccellenza locale, con l’evento “Accendiamo l’Olio” al Chiostro di San Francesco. Ospite d’onore, Gioacchino Bonsignore, caporedattore del TG5 e voce autorevole dell’enogastronomia, ha presieduto la giuria del concorso “Miglior Olio Castiglionese 2025”, premiando Carlo Mercanti con un’opera d’arte creata dall’artista Andrea Roggi. La manifestazione ha attratto numerosi visitatori, trasformando il suggestivo chiostro in un punto d’incontro tra cultura, enogastronomia e territorio.
L’iniziativa è iniziata con una mostra mercato e degustazioni guidate da AICOO, seguite dalla presentazione del libro “Educare al gusto – Etruschi, dieta mediterranea e sostenibilità” di Paolo Giulierini, con la partecipazione di Bonsignore e del dottor Pierluigi Rossi. Il momento finale ha visto la consegna del premio e l’accensione simbolica dell’Olivo di Natale in piazza San Francesco, alla presenza del Sindaco Mario Agnelli e dell’Assessore Francesca Sebastiani.
Bonsignore ha sottolineato l’importanza di tutelare questa tradizione agricola, evidenziando la vocazione unica di Castiglion Fiorentino grazie al suo microclima favorevole. Pur essendo un settore impegnativo e poco remunerato, l’olio extravergine è definito “oro verde” e un simbolo italiano da valorizzare con orgoglio.
