Torneo di “collo d’ocio”, vince Castroncello

E’ una delle eccellenze della cucina contadina, un piatto tipico delle battiture. Stiamo parlando del collo d’ocio prelibatezza che, dicono le cuoche delle nostre campagne, bisogna saper cucinare per apprezzarne le sfumature. Il circolo di Castroncello, nel comune di Castiglion Fiorentino, ha ospitato la finale della sfida per la migliore realizzazione del piatto. In finale si sono trovati di fronte Castroncello con Montecchio.