Olivicoltura, strategie per il futuro

Maddalena Pieroni
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Olivicoltura, innovazione e strategie per il futuro. Questo il tema del convegno che si è svolto a Lucignano. Dalle attuali tecniche per mantenere l’olio biologico alle innovazioni che permetteranno di non distruggere il fattore organolettico, fino alle realtà dei frantoi dove poi le olive vengono convogliate e trasformate in olio.

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