Un progetto per ridurre lo spreco alimentare nei ristoranti di Arezzo attraverso l’utilizzo delle doggy bag, cioè delle vaschette dove riporre gli avanzi. L’iniziativa è stata promossa da una classe terza del Liceo Economico-Sociale Colonna che, con il supporto di Sintra Digital Business, ha strutturato un percorso di sensibilizzazione, informazione e educazione dal titolo “Doggy bag, please – Solo il futuro avanza” sull’importanza di recuperare il cibo rimasto nei piatti. L’obiettivo del percorso è di radicare nei locali pubblici cittadini e nella loro clientela una buona prassi particolarmente diffusa all’estero per evitare di buttare alimenti ancora commestibili, con gli studenti che hanno scelto di proporre questa esperienza a dieci ristoranti.
